Eplesaft

 2 kg epler deles i fire, blomst og stilk fjernes,

varmes opp på svak varme med

1/2 liter vann og småkokes til eplene er møre.

Alt helles i en saftpose så saften renner av, gjerne natten over.

Saften måles tilbake i kjelen.

200 g sukker og 

1 ss vaniljesukker tilsettes til 1 liter saft og

kokes til sukkeret er oppløst.

Ta kjelen av varmen og tilsett 1/2 ts atamon pr liter.

Helles på rene varme flasker/glass, som lukkes med det samme.