Maikake

250 g rabarbra renses og deles i skiver på 1/2 cm og blandes med

1 ss sukker.

200 g margarin smeltes og avkjøles.

2 egg piskes til eggedosis med

200 g sukker. Bland i

200 g hvetemel,

1 ts bakepulver og 

1 ts vaniljesukker og tilsett etterpå

det smeltede smøret litt om gangen.

2 tredjedeler av rabarbraen røres inn 

før deigen helles i en godt smurt rund form på 23 cm.

Resten av rabarbraen fordeles oppå deigen, som strøs med

1 ss perlesukker.

Kaken stekes på nest nederste rille i vel 40 minutter ved 180 grader.

2 dl kremfløte stivpiskes og brukes til pynt sammen med

bringebær og blåbær.

 

Appelsinkake

3 egg  vispes til eggedosis med 

2 dl sukker,

200 g smeltet smør røres i. 

4.5 dl hvetemel,

1 ts vaniljesukker og

1 ts bakepulver røres i sammen med

1 dl saft av appelsin,

1 ss finhakket appelsinskall og

120 g finrevet gulrot.

Kaken stekes i rund form på 24 cm 

i 45 minutter ved 180 grader.

Stikk noen hull i den varme kaken med en gaffel og hell over 

1/2 dl saft av appelsin. 

Etter en halv time bre over en glasur av

ca. 1/2 dl saft av appelsin og 

ca. 4 dl melis.

1/2 pk apsikat til pynt

Bananrullekake

3 egg vispes til eggedosis med

2 dl sukker. Bland i 

1/2 dl potetmel,

1 ss mandelmel,

2 ss kakao og

1  ts bakepulver.

Bre røren utover en langpanne kledd med bakepapir

og stek den i 5-8 min ved 225 grader.

Hvelv kaken på et sukret håndkle

og la den avkjøle under et håndkle vridd opp i varmt vann.

3-4 bananer skjæres i tynne skiver og fordeles på den kalde kaken.

1 ss hakkede mandler strøs over før halvdelen av

3 dl pisket krem blandet med

med 2 ts vaniljesukker legges på.

Rull kaken sammen og dekk den med resten av kremen.

Sjokolade og hakkede mandler til pynt.