Maikake

250 g rabarbra renses og deles i skiver på 1/2 cm og blandes med

1 ss sukker.

200 g margarin smeltes og avkjøles.

2 egg piskes til eggedosis med

200 g sukker. Bland i

200 g hvetemel,

1 ts bakepulver og 

1 ts vaniljesukker og tilsett etterpå

det smeltede smøret litt om gangen.

2 tredjedeler av rabarbraen røres inn 

før deigen helles i en godt smurt rund form på 23 cm.

Resten av rabarbraen fordeles oppå deigen, som strøs med

1 ss perlesukker.

Kaken stekes på nest nederste rille i vel 40 minutter ved 180 grader.

2 dl kremfløte stivpiskes og brukes til pynt sammen med

bringebær og blåbær.