Maikake

250 g rabarbra renses og deles i skiver på 1/2 cm og blandes med

1 ss sukker.

200 g margarin smeltes og avkjøles.

2 egg piskes til eggedosis med

200 g sukker. Bland i

200 g hvetemel,

1 ts bakepulver og 

1 ts vaniljesukker og tilsett etterpå

det smeltede smøret litt om gangen.

2 tredjedeler av rabarbraen røres inn 

før deigen helles i en godt smurt rund form på 23 cm.

Resten av rabarbraen fordeles oppå deigen, som strøs med

1 ss perlesukker.

Kaken stekes på nest nederste rille i vel 40 minutter ved 180 grader.

2 dl kremfløte stivpiskes og brukes til pynt sammen med

bringebær og blåbær.

 

Appelsinkake

3 egg  vispes til eggedosis med 

2 dl sukker,

200 g smeltet smør røres i. 

4.5 dl hvetemel,

1 ts vaniljesukker og

1 ts bakepulver røres i sammen med

1 dl saft av appelsin,

1 ss finhakket appelsinskall og

120 g finrevet gulrot.

Kaken stekes i rund form på 24 cm 

i 45 minutter ved 180 grader.

Stikk noen hull i den varme kaken med en gaffel og hell over 

1/2 dl saft av appelsin. 

Etter en halv time bre over en glasur av

ca. 1/2 dl saft av appelsin og 

ca. 4 dl melis.

1/2 pk apsikat til pynt

Bananrullekake

3 egg vispes til eggedosis med

2 dl sukker. Bland i 

1/2 dl potetmel,

1 ss mandelmel,

2 ss kakao og

1  ts bakepulver.

Bre røren utover en langpanne kledd med bakepapir

og stek den i 5-8 min ved 225 grader.

Hvelv kaken på et sukret håndkle

og la den avkjøle under et håndkle vridd opp i varmt vann.

3-4 bananer skjæres i tynne skiver og fordeles på den kalde kaken.

1 ss hakkede mandler strøs over før halvdelen av

3 dl pisket krem blandet med

med 2 ts vaniljesukker legges på.

Rull kaken sammen og dekk den med resten av kremen.

Sjokolade og hakkede mandler til pynt. 

Årets julebakst - en halv adventskalender - del 2

Ett kakeslag hver dag fra 10. desember ...

Den første uka er her

18. desember: Danske marsipanskiver (Håkonskager) 

- årets nye oppskrift!

19. desember: Myk pepperkake med tyttebær

20. desember: Jule- Fyrstekake

21. desember: Delfiakake

22. desember: Vaniljehorn

23. desember: Grovbrød

24. desember: Ostekake med gelé - glutenfri

25. desember: Vegansk sjokoladekake

Og NÅ kan gjestene komme!

Delfiakake

 150 g mørk kokesjokolade og 

100 g lys kokesjokolade smeltes i 

4 ss kaffe over svak varme.

250 g Delfia kokos matfett smeltes og avkjøles.

2 egg vispes til eggedosis med

2 ss sukker og blandes med

smeltet sjokolade.

Delfia tilsettes litt om gangen under stadig visping.

Røren legges lagvis i form kledd med aluminiumsfolie med

1/2 pk kornmo kjeks og

100 g marsipan.

Kaken settes kaldt til den er stiv

og pyntes med 

gelehjerter og

melis, f. eks.

Danske marsipanskiver (Håkonskager)

Vi måtte jo prøve en ny oppskrift i år også!

Denne fant jeg i en dansk nettside, der kakene heter Håkonskager.

Med litt tilpasning ble dette vår nye julekakeoppskrift: 

300 g smør smuldres i

350 g hvetemel,

150 g melis og 

2 ts vaniljesukker. 

100 g marsipan rives og blandes i.

Alt blandes til en jevn deig 

som deles i fire ca. 3 cm tykke pølser

og settes kaldt i minst 2 timer.

Pølsene pensles så med eggehvite

og deles i skiver på ca. 1/2 cm.

Skivene rulles i perlesukker

og stekes i 180 grader, midt i ovnen i 10-12 minutter.

100 kaker!

Årets julebakst - en halv adventskalender - del 1

Vi startet med julekake 10. desember 

og tenker at vi vil bake ett slag hver dag til jul...

11. desember: Sjokosnitter

12. desember: Myke havrekaker

13. desember: Prestens julenøtter - glutenfrie

14. desember: Jønnbrød fra Rendalen, uten sukker

15. desember: Glutenfrie krumkaker

16. desember: Goro med skje

17. desember: Berlinerkranser etter mormors metode

Og så er alle sju slag i boks - sju dager igjen til jul.

Men vi må jo prøve noe nytt også.

Og forberede familieselskap 2. juledag...

I morgen .... 

Det fortsetter her...