saft og revet skall av 1 sitron,
2 ss revet fersk ingefær og
2 dl vann.
Alt kokes i 20 minutter før
6 dl sukker røres inn.
Marmeladen kokes i 10 minutter til uten lokk.
1 pose Jam røres i og
la alt småkoke i 2 minutter
før marmeladen helles på varme glass
som tettes med lokk med det samme.
1 kg epler og
1kg pærer skrelles, renses og skjæres i biter.
Alt kokes på svak varme med
2 dl vann til fruktbitene er møre.
1 pk Jam syltepulver røres i,
og syltetøyet kokes i 2 min under omrøring.
Kjelen tas av platen og
300 g sukker røres inn til alt er oppløst.
Syltetøyet fylles helt fullt på varme glass,
som settes opp ned til avkjøling.
Vi lagde eple- og pæresaft samme dag.
Epler og pærer renses for blomst og stilk og deles i 8.
Varmes over svak varme med
1/2 liter vann til 1 kg frukt
og småkokes til fruktbitene er møre.
Alt helles i en saftpose så saften renner av, gjerne natten over.
Saften måles tilbake i kjelen og tilsettes
100 g sukker til 1 liter saft.
Saften kokes til sukkeret er oppløst.
Ta kjelen av varmen.
1/2 ts atamon pr liter tilsettes og røres godt i
Saften helles på rene varme flasker/glass,
som lukkes med det samme.
Vi lagde eple- og pæresyltetøy samme dag:
Dette er en gammel oppskrift som mor fikk av kona til søndagsskolelæreren.
Den har vært på alle festkakebord i vårt barndomshjem.
Svært få har fått oppskriften, men desto flere har fått en slik kake fra mor i Grasmo.
Nå er hun passert 103 år, og hun ga denne kaken i en gammel kaketine
til sitt yngste barnebarn, da hun giftet seg i helgen.
250 g sukker røres hvitt med
250 g margarin.
2 egg røres i.
2 ss kakao,
2 ts vaniljesukker og
2 ts bakepulver siktes i sammen med
300 g hvetemel vekselvis med
2,5 dl melk.
Røren helles i rund form på ca. 24 cm
og stekes på nest nederste rille
ved 180 grader i 45 minutter.
Glasur:
125 g kokesjokolade,
4 ss kaffe,
60 g margarin og
250 g melis
smeltes sammen over svak varme
og fordeles i midten av kaken og på toppen,
når kaken er avkjølt.
1 dl melk,
10 fryste bringebær,
kjøres i blender til alt er jevnt og
smoothien er tykk og myk.
Nok til 2 glass
250 g hvetemel,
250 g sammalt grov hvetemel,
100 g rugmel
blandes med
1 pose tørrgjær
2 ts sukker
1 ts salt og
1 ts bakepulver. Tilsett
6 dl lunken melk eller vann og
la deigen elte godt ca. 10 min i kjøkkenmaskin. Tilsett
5 ss solsikkeolje og elt videre like lenge.
La deigen heve i minst 1 time,
før den eltes sammen på bakebordet og deles i 20 emner
som trilles til boller og kjevles/klappes flate til 10-12 cm,
en halv cm tykke.
Etterheves ca. 15 min,
prikkes og
stekes midt i ovnen 10-12 min på 210 grader.
Avkjøles under et klede på rist.
Fine å fryse.
200 g rabarbra renses og deles i biter på 1 cm og blandes med
1 ss sukker.
1 eple skrelles og deles i biter.
200 g margarin smeltes og avkjøles.
2 egg piskes til eggedosis med
200 g sukker. Bland i
200 g hvetemel sammen med
1 ts bakepulver og
1 ts vaniljesukker.
Tilsett det smeltede smøret litt om gangen.
2 tredjedeler av rabarbraen røres inn
sammen med eplebitene
og 1 ss tørkede tranebær eller rosiner
før deigen helles i en godt smurt rund form på 23-24 cm.
Resten av rabarbraen fordeles oppå deigen, som strøs med
1 ss perlesukker og
1 ss hakkede mandler.
Kaken stekes på nest nederste rille i vel 50 minutter ved 180 grader,
flyttes til nederste rille de siste 10 min.
