Eplelapper

3 egg,

150 g crème fraiche (halv boks),

2 ss smeltet smør,

3 dl hvetemel,

1 ts hjortesalt,

1/2 ts salt og 

4 epler raspet uskrelt,

Alt blandes og

stekes som lapper i stekepanne på middels varme.

Serveres gjerne med blåbærsyltetøy og sukker.

Variasjon: 1 dl havregryn/2 dl hvetemel og litt melk