Prestgardskake

 4 eggehviter piskes stivt med

2 dl sukker. Ha i 

2 1/2 dl kokosmasse,

2 ss potetmel og 1 ts bakepulver.

Stekes i 26 cm rund form midt i ovnen 30 min i 180 grader.

En halv pose svisker kokes sammen med

en halv pose aprikos og noen tranebær.

Eggekrem lages av

4 eggeplommer, 1 dl fløte, 1 dl sukker og 1 ts vaniljesukker, 

som kokes opp over svak varme.

2 1/2 dl kremfløte piskes til krem og has på kaka tilslutt, 

etter fruktmosen og vaniljekremen.