Squash-pecankake

3 egg piskes med

200 g sukker,

100 g brunt sukker,

1 ts vaniljesukker og 

2 dl solsikkeolje.

350 g hvetemel tilsettes sammen med

50 g hakkede pecannøtter,

1 ts natron, 

1/2 ts bakepulver,

1/2 ts salt,

1 ts kanel, 

1/2 ts nellik og

1/4 ts malt muskatnøtt.

 1 squash, ca. 350 g rives grovt på råkostjern, skvises for vann og røres i sammen med

litt rosiner og 

tranebær.

Røren helles i rund form, ca. 26 cm.

og stekes midt i ovnen ved 150 grader i 70-75 minutter.

Ostekrem lages av

200 g kremost og

200 g melis.

Kan også stekes i brødformer.