1 løk og
2 hvitløkfedd kuttes og freses gyllen i stekepanna
sammen med
1 søt rød paprika kuttet i smått.
600 g rødbeter skrellet og oppdelt i biter has i og surres til den er litt mør.
Alt helles i en kjele med
1 liter oppvarmet grønnsakkraft. Tilsett
ca. 1 dl opphakket løpstikke og
3 poteter.
Alt kokes i ca. 30 min.
Ta suppa av plata og kjør med stavmikser til den er jevn.
Tilsett litt revet ost
3 dl fløte tilsettes før stavmikseren kjøres litt til.
Salt og pepper smakes til.
La suppen få et nytt oppkok.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar