Kremet squashsuppe

3 store squash

1 løk

2 hvitløkfedd

1 liter grønnsakskraft

2 dl fløte

litt revet ost

salt og pepper

Varm grønnsakkraften. Kutt løk og hvitløk. Fres løken gyllen i stekepanna. Ha i squash oppdelt i biter - eller grovraspet - og la alt surre sammen til squashen blir litt mør. Ha alt i kjelen med kraft. La det koke i 15 minutter. Kjør med en stavmikser, og når den er jevn tar du suppa av plata. Mens stavmikseren går heller du sakte i fløte og ost. Smak til med salt og pepper.

Med tilsetting av kokte grønnsaker og bacon eller medisterboller/kjøttpuddingterner
kan dette være en god middag.