3 egg vispes med
2 dl sukker til eggedosis, tilsett
200 gram grovmalte mandler og
1 ts bakepulver.
Stekes i rund 24 cm rund form ved 190 grader i 1/2 time
på nest nederste rille.
Når kaken er avkjølt smøres den med et tynt lagt
kirsebærsyltetøy og
3 dl stivpisket kremfløte og toppes med
blåbær og
bringebær.
Det går helt fint med utinte bær fra fryseren!
(1 dl salt pr liter vann),
agurkene skylles og skjæres i skrå skiver
og legges på glass.
Eddiklaken kokes opp:
6 dl vann,
1/2 l eddik - 7%,
3 dl sukker,
1 ss salt,
1 ss hvite pepperkorn,
1 ts sennepsfrø.
1 ts atamon tilsettes etter koking.
Laken helles kokende varm over agurkskivene.
Sett på lokk med det samme.
Agurkene er klare etter et par uker.
1 kg epler skrelles, renses og skjæres i små biter
og legges i vann med saft av
1/2 sitron etter hvert som en skreller eplene.
Alt kokes på svak varme med
1 dl av sitronvannet
til eplebitene er møre, ca 1/2 time
Kjelen tas av platen og
200 gr sukker og
1 ss vaniljesukker røres inn til alt er oppløst.
1 ts atamon røres inn til slutt før
eplemosen fylles på varme glass - helt fulle -
som settes opp ned til avkjøling.
2 kg epler deles i fire, blomst og stilk fjernes,
varmes opp på svak varme med
1/2 liter vann og småkokes til eplene er møre.
Alt helles i en saftpose så saften renner av, gjerne natten over.
Saften måles tilbake i kjelen.
200 g sukker og
1 ss vaniljesukker tilsettes til 1 liter saft og
kokes til sukkeret er oppløst.
Ta kjelen av varmen og tilsett 1/2 ts atamon pr liter.
Helles på rene varme flasker/glass, som lukkes med det samme.
1 kg epler skrelles, renses og skjæres i biter,
1 kg plommer deles i fire, stein og skinn fjernes.
(Fint å fryse halve plommer uten stein og fjerne skinnet når de er halvtint)
Alt kokes på svak varme til eplebitene er møre.
1 pk Jam syltepulver røres i
og syltetøyet kokes i 2 min under omrøring.
Kjelen tas av platen og
400 gr sukker røres inn til alt er oppløst.
Syltetøyet fylles helt fullt på varme glass,
som settes opp ned til avkjøling.
1 kg epler deles i fire, blomst og stilk fjernes,
1 kg plommer deles i to,
alt kokes opp på svak varme med
1/2 liter vann og småkokes til eplene er møre.
Alt helles i en saftpose så saften renner av, gjerne natten over.
Saften måles tilbake i kjelen.
200 g sukker og
1 ss vaniljesukker tilsettes til 1 liter saft og
kokes til sukkeret er oppløst.
Ta kjelen av varmen og tilsett 1/2 ts atamon pr liter.
Helles på rene varme flasker/glass, som lukkes med det samme.
3 egg,
6 dl lettmelk og
3 ss smeltet smør blandes med
3 dl hvetemel,
½ ts salt og
1/2 dl havremel eller små havregryn.
1 grovraspet eple tilsettes.
La pannekakerøren får svelle i en halv time
før pannekakene stekes på middels varme.
Serveres med blåbærsyltetøy og / eller sukker.
1 kg epler grovrenses for stilk og blomst og skjæres i biter.
Varmes over svak varme med litt vann
og småkokes til eplebitene er møre og litt til.
Alt helles i en saftpose så saften renner av.
Mål saften tilbake i kjelen.
100 g sukrin tilsettes til 1 liter saft om en ønsker litt søtere saft.
Saften kokes opp igjen.
Ta kjelen av varmen og tilsett 1/2 ts atamon pr liter.
Saften øses i varme flasker eller glass.
Oppbevares kjølig.
1 dl vann i rundt 20 min.
1/2 kg sukker røres i sammen med
saft av en sitron og
1 dl revet frisk ingefær.
Marmeladen kokes videre på svak varme til den tykner - ca. 30 min.
Helles på varme glass som snus opp ned til avkjøling.
Alternativ:
1/2 kg gresskar og 1/2 kg squash
og resten samme oppskrift
gir god gress-squashmarmelade.
2 dl vann kokes langsomt opp
og kokes videre på svak varme i 15-20 min.
og la ripsen trekke i vannet et par min før
alt helles i en saftpose.
La saften renne i 5-6 timer eller natten over.
Saften kokes opp og tas av platen mens
1 kg sukker pr liter saft røres inn.
Saften småkoker videre i 10 min
til siste dråpe henger fast på rørepinnen.
Geleen skummes godt og tas av platen igjen før
1/2 ts atamon røres i.
Geleen helles på varme glass
som dekkes med kjøkkenhåndkle.
Lokkene skrus på når geleen er kald.
250 g pasta og
2-3 dl brekkbønner kokes hver for seg.
1/2 grillet kylling eller 300 g kyllingfilet i biter stekes i panne med
100 g bacon. Tilsett
3 dl kremfløte,
3 fedd hakket hvitløk,
litt finrevet sitronskall og
1 ss sitronsaft.
La alt koke i 5-6 min før
pastaen tilsettes sammen med
salt og pepper etter smak.
Nok til 4 pers.
500 g rabarbra til alt er mørt.
1 pk Jam syltepulver røres i
og syltetøyet kokes i 2 min
før det tas av platen.
500 g sukker røres inn til alt er oppløst,
og syltetøyet helles på varme glass
som lukkes med det samme og settes opp ned til kjøling,
