1 løk hakkes og freses i olje i en kjele, tilsett
2 fedd finhakket hvitløk,
1 ss revet frisk ingefær og
1 finhakket rød chili
og fres videre et par minutter. Tilsett
800 g gresskarkjøtt, renset for skall og frø, skåret i terninger
og la alt frese sammen et minutt til. Ha i
7 dl grønnsakbuljong
og la alt koke ca. 30 minutter.
Kjør suppen glatt med stavmikser og tilsett
2 dl kokosmelk.
Gi suppen et oppkok og smak til med
salt og pepper.
Nok til 4-5 personer.
Dette hentet vi rett inn fra hagen:
4 poteter,
4 gulrøtter,
2 kålrot og
1 løk.
Alt skrelles, deles i biter og kokes mørt i samme kjele,
før det moses i kjelen og tilsettes
ca. 2 dl melk,
salt og pepper etter smak.
Kokes opp igjen.
3 egg,
150 g crème fraiche (halv boks),
2 ss smeltet smør,
3 dl hvetemel,
1 ts hjortesalt,
1/2 ts salt og
4 epler raspet uskrelt,
Alt blandes og
stekes som lapper i stekepanne på middels varme.
Serveres gjerne med blåbærsyltetøy og sukker.
Variasjon: 1 dl havregryn/2 dl hvetemel og litt melk
4 store epler skrelles og skjæres i båter
og legges i en bolle med
1 ss sukker og
1 ts kanel.
3 egg og
2 dl sukker piskes til eggedosis.
Bland inn
21/2 dl hvetemel og
1 ts bakepulver vekselvis med
50 g smeltet smør.
Hell halvparten av røren i smurt springform, ca. 24 cm,
så halvparten av eplebåtene,
deretter resten av røren og
resten av eplebåtene oppå.
Strø med perlesukker - og gjerne også mandler.
Stekes ved 175 grader ca. 45 min.
2 ss margarin smeltes sammen med
1 ss sukker i en stekepanne. Tilsett
2 dl brødrasp, som freses godt til det er sprøtt og gyllent - og avkjøles.
3 dl kremfløte piskes luftig, men ikke for hardt.
3 dl eplemos / eplesyltetøy
legges lagvis med brødrasp og krem.
Eplemos
kan lages av
4 skrelte epler oppdelt i biter som kokes møre med
ca. 1 ss vann og
1 ss sukker.
.jpg)
150 g pasta kokes nesten ferdig
1 brokkoli deles i buketter og kokes i 3-4 min
200 g "kyllingskinke" eller annet kjøtt deles i terninger
Litt bacon sprøstekes
Alt legges i ildfast form
Hvit saus lages av
2 ss margarin,
2 ss hvetemel,
5 dl melk,
litt salt og pepper
- og helles over formen.
Bland alt og
skjær noen skiver
gul ost til toppen.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 15 min.
til osten er smeltet og litt gyllen.
Serveres med
tyttebær, chutney eller syltet gresskar.
Nok til 4-5 personer.
Variasjonsmulighetene er store!
1 eggehvite piskes stiv med
1 dl sukker. Ha i
1 dl stikkelsbær og pisk videre. Bland inn
1 dl stikkelsbær til og pisk litt til.
Settes kaldt en halv time før kremen piskes helt stiv sammen med
1 ts vaniljesukker.
Legg noen bær på toppen.
Kan serveres med is eller vaniljesaus.
Kan fryses.
Paibunn:
1,5 dl fin sammalt hvete og 2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl sukker
100 g smør
1 egg
Alt kjøres i en foodprosessor med hakkekniv til deigen samler seg. Trykk deigen ut i en smurt paiform – 24 cm, som settes i kaldt en halv time.
5 dl renset stikkelsbær legges på paideigen. Strø over 1 dl sukker blandet med 1 ts kanel.
Oppå:
75 g mykt smør piskes luftig med 1 dl sukker, 2 egg tilsettes.
2 dl hvetemel og 1/2 ts bakepulver blandes i og deretter 3/4 dl kaffefløte.
Fordel deigen utover stikkelsbærene i formen. Dryss over perlesukker og hakkede mandler
Stekes nederst i ovnen i 175°C, ca 40 min.
4 eggeplommer,
75 g myk margarin og
2 dl sukker røres luftig. Tilsett
3 dl hvetemel blandet med
2 ts bakepulver.
4 eggehviter vispes stive og blandes i.
Legg halvparten av røren
i smurt springform, 22 cm, legg et lag med
4 dl friske stikkelsbær (eller utinte fryste),
så resten av røra.
Strø sukker over.
Stekes ved 175 grader på nest nederste rille ca. 1 time.
1 kg solbær og
1/2 l vann kokes i 10 min. Tilsett
1 kg sukker og
1 ss vaniljesukker
ogla det småkoke 10 min til.
Ta marmeladen av platen og tilsett
1 ts atamon eller 1 ts sitronsyre.
Rips og solbær rett fra buskene,
litt av hver i dessertskålen.
Legg på en skje vaniljeyoghurt og
en skje vaniljesaus.
Friskt og nydelig!
Sukker trenges ikke!
Variasjon: Kan også anbefale solbær med rømme!
 |
1,5 kg bringebær og 0,5 kg rabarbra i biter kokes med 1 liter vann til mos.
Hell mosen i et saftklede og la saften renne godt av.
Kok opp saften med 100 gr sukrin +, 100 gr sukrin gold og litt vaniljesukker.
Ta saften av platen og tilsett 1 ts atamon.
Hell saften på varme flasker eller glass.
