3 egg vispes sammen med
3 ss melk/fløte og tilsettes
150 g grovraspet squash. Dette tømmes over
150 g bacon og
1 løk som er godt frest i panna på forhånd.
Salt og pepper tilsettes etter smak.
Alt stekes på lav varme til egget er stivnet.
Snu halve omeletten over den andre halvdelen, og du vil.
Serveres gjerne med årets nye mandelpoteter
og syltet gresskar, om du har ... eller noe annet godt.
3 egg piskes med
200 g sukker,
100 g brunt sukker,
1 ts vaniljesukker og
2 dl solsikkeolje.
350 g hvetemel tilsettes sammen med
50 g hakkede pecannøtter,
1 ts natron,
1/2 ts bakepulver,
1/2 ts salt,
1 ts kanel,
1/2 ts nellik og
1/4 ts malt muskatnøtt.
1 squash, ca. 350 g rives grovt på råkostjern, skvises for vann og røres i sammen med
litt rosiner og
tranebær.
Røren helles i rund form, ca. 26 cm.
og stekes midt i ovnen ved 150 grader i 70-75 minutter.
Ostekrem lages av
200 g kremost og
200 g melis.
Kan også stekes i brødformer.
1 kg squash deles i to på langs, og kjernehuset fjernes,
før resten deles i terninger
som kokes knapt møre i lettsaltet vann.
1 ts gul sennepsfrø,
1/2 ts hel hvit pepper og
1 bit tørket ingefær legges i et knytte av gasbind i en kjele med
2,5 dl vann,
2,5 dl eddik 7% og
3 dl sukker.
Laken kokes i 5 min.
Halvparten av squashbitene kokes i laken 5-10 min hver.
Bitene tas opp med hullsleiv og legges på varme glass.
Laken kokes på sterk varme i 3 minutter
og helles kokende over squashbitene.
Lokkene skrus på med det samme.
Syltet squash er ferdig til bruk etter 3 uker,
som godt tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.
25 g gjær oppløses i
2,5 dl fingervarmt vann.
2 ss solsikkeolje tilsettes.
1 dl havregryn,
3 dl sammalt hvetemel,
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver og
1 ts salt røres i.
1 liten squash grovrevet (ca 250 g),
1 dl gresskarkjerner og
1 dl solsikkekjerner tilsettes.
Etter heving i ca. 30 min. formes boller med skje på stekeplaten.
Etterheves ca. 15 min.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i ca. 25 min.
2 hvitløkfedd kuttes og freses gyllen i stekepanna.
2 squash (600 g) oppdelt i biter has i og surrer til squashen er litt mør.
Alt helles i en kjele med
1 liter oppvarmet grønnsakkraft. Tilsett
1 dl opphakket løpstikke og
3 poteter.
La alt koke i ca. 15 min.
Ta suppa av plata og kjør med stavmikser til den er jevn.
Mens stavmikseren går heller du sakte i
2 dl fløte og
litt revet ost.
Salt og pepper smakes til.
Oppskrift på Squashrundstykker
400 g cottage cheese (1 boks),
2 ss crème fraîche eller 2 ss vaniljeyoghurt og
4 egg blandes til glatt røre med stavmikser.
150 g lettkokte havregryn (gjerne glutenfri),
200 g havremel (eller knuste havregryn),
1 ts salt,
4 ts bakepulver,
2 gulerøtter - raspet og
1 eple - raspet - tilsammen ca 2,5 dl.
2 ss tranebær røres i.
Form runde boller og stø med
solsikkekjerner.
Kan også settes med skje på platen.
Stekes midt i ovnen i ca 25 minutter ved 180 grader til gyllen farge.
Godt med ost og skinke eller til suppe.
Kan fryses, men er saftige og holdbare i flere dager.
Ca. 20 stk
