15 dl eplebiter kokes møre sammen med
10 dl jordbær,
5 dl bringebær,
5 dl tyttebær og
2 klementiner i biter i
2 dl vann.
200 g sukker blandes med
1 ss vaniljesukker,
1 toppet ts kanel,
1 toppet ts ingefær og røres i.
Alt kokes 20-30 min til så det tykner.
1 ss anisfrø i en tøypose legges i mot slutten av koketiden.
1 pose Jam syltepulver røres i når marmeladen kjennes ferdig,
og alt kokes 2 minutter til.
Helles på varme glass som snus opp ned til avkjøling.
1,5 dl vann.
1 kg grønne og/eller røde tomater i små biter legges i kjelen sammen med
800 g sukker.
La marmeladen koke uten lokk over svak varme
til den er passe tykk, rør av og til.
1 pose Jam syltepulver tilsettes og
marmeladen kokes 2 minutter til
før den helles på varme glass.
4 epler deles i båter og legges i en bolle med
1/2 dl sukker og
1 ss kanel.
2 egg vispes godt med
2 dl sukker
og blandes med
130 g smeltet og avkjølt margarin.
4 dl hvetemel blandes med
3 ts bakepulver og
2 ts vaniljesukker og siktes i røren.
3 dl lettrømme røres inn.
Halvparten av røren helles i smurt springform, ca. 25 cm,
så halvparten av eplebåtene, deretter resten av røren og
resten av eplebåtene oppå.
Strø med perlesukker - og gjerne også mandler.
Stekes midt i ovnen ved 170°C i ca. 1 time.
Kaken avkjøles i formen.
Kan godt fryses
2 løk - finhakket,
100 g hel ingefær i strimler,
1 chili - finhakket,
12 hel delt kardemomme,
1 ss kanel og
1 ss sennepsfrø
som stekes rundt 5 minutter.
Hell alt over i en kjele og tilsett
5 hvitløksfedd i skiver,
500 g squash - skrelt og skåret i små biter
500 g gresskar - skrelt og skåret i biter og
5 epler - skrelt og skåret i biter.
La alt koke sammen til eplene er møre.
Rør inn
1 ts malt gurkemeie og
500 g brunt sukker.
La alt småkoke i 5 min til før
2 dl eplesidereddik og
2 ts salt tilsettes - og
alt kokes til eplene gjør chutneyen fyldig, men ikke tykk, ca 1 time.
Alt helles på varme glass.
ca 1 dl solsikkeolje i 45 minutter.
Mos med stavmikser
og hell pureen gjennom grov sil
før den smakes til med salt, pepper og sukker.
Fordeles i små bokser og fryses.
skrelles og deles i biter eller båter,
og kokes sammen med
2 dl sukker i
5 dl vann til eplene er møre.
2 ss potetmel røres ut i
1/2 dl kaldt vann og tilsettes under omrøring.
Gi grøten et raskt oppkok
og tøm den over i et serveringsfat.
Serveres lun eller kald
med fløtemelk eller melk.
og skjæres i små biter - med skallet på -
og legges i vann med saft av 1/2 sitron etter hvert.
Alt kokes på svak varme med
1 dl av sitronvannet
til eplebitene er møre.
Kjelen tas av platen, og
epleblandingen moses med stavmikser, tilsettes
1 pose Jam syltepulver og kokes i 2 min under omrøring
før eplemosen tas av platen igjen og tilsettes
400 gr sukker og
2 ss vaniljesukker, som røres inn til alt er oppløst.
Eplemosen fylles på varme glass - helt fulle -
som settes opp ned til avkjøling.
