fredag 29. november 2024

Julekake


125 g margarin smeltes og tilsettes 

5 dl melk og varmes til ca. 37 grader.

50 g gjær løses opp i væsken. 

1 ts salt,

125 g sukker,

ca. 800 g hvetemel og

1 ts kardemomme eltes i.

200 g rosiner,

1 pk sukat og 

et par ss tranebær røres i til slutt.

Deigen heves til dobbel størrelse ca. 40 min

før den deles i to og formes til to brød.

Etterheves til dobbel størrelse ca. 30- 40 min i brødform.

Pensles med melk 

og stekes ved 175 grader i 40 min på nederste rille.

mandag 11. november 2024

Bestemors lapper


- En gammel oppskrift fra Bestemor Skårland,
som mor har brukt utallige ganger!
Nå læres den videre til svigersønnen.

 3 egg vispes sammen med

2 kopper kefir og 

2 ss sukker.

3 ts hornsalt blandes med 

mel til passe røre

som legges med skje i stekepanna.

Her er mors godt brukte lappestekepanne:

Serveres med syltetøy eller smør og brunost.


søndag 3. november 2024

Julemarmelade

 

15 dl eplebiter kokes møre sammen med

10 dl jordbær,

5 dl bringebær,

5 dl tyttebær og 

2 klementiner i biter i 

2 dl vann.

200 g sukker blandes med

1 ss vaniljesukker,

1 toppet ts kanel, 

1 toppet ts ingefær og røres i.

Alt kokes 20-30 min til så det tykner.

1 ss anisfrø i en tøypose legges i mot slutten av koketiden.

1 pose Jam syltepulver røres i når marmeladen kjennes ferdig,

og alt kokes 2 minutter til.

Helles på varme glass som snus opp ned til avkjøling.



lørdag 2. november 2024

Tomat-marmelade


2 sitroner skrelles, skjæres i små biter og kokes møre i

1,5 dl vann.

1 kg grønne og/eller røde tomater i små biter legges i kjelen sammen med

800 g sukker.

La marmeladen koke uten lokk over svak varme 

til den er passe tykk, rør av og til.

1 pose Jam syltepulver tilsettes og 

marmeladen kokes 2 minutter til 

før den helles på varme glass.