I juleselskapet ventet vi en gjest som er veganer.
Vi ville gjerne at han også skulle finne noe godt på kakebordet.
Vi fant en oppskrift som vi tilpasset til vårt bruk,
og her er det som ble igjen da gjesten vår tipset andre om å smake.
3 dl hvetemel,
2 ss kakao,
1 ts natron og
2 ts vaniljesukker siktes sammen i en bolle og
2 dl sukker røres inn.
2 dl vann blandes med
6 ss solsikkeolje og
1 ts 7% eddik og røres sammen med det tørre.
De ganske flytende røren helles i en rund form på ca. 20 cm
og stekes midt i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
Kaken avkjøles i formen før den dekkes med
en glasur av melis, kakao og vann.
Vår gjest liker nøtter, så det var pynten denne gangen.
Neste gang bruker vi dobbel porsjon og større form!
