4 epler deles i båter og legges i en bolle med
1/2 dl sukker og
1 ss kanel.
2 egg vispes godt med
2 dl sukker
og blandes med
130 g smeltet og avkjølt margarin.
4 dl hvetemel blandes med
3 ts bakepulver og
2 ts vaniljesukker og siktes i røren.
3 dl lettrømme røres inn.
Halvparten av røren helles i smurt springform, ca. 25 cm,
så halvparten av eplebåtene, deretter resten av røren og
resten av eplebåtene oppå.
Strø med perlesukker - og gjerne også mandler.
Stekes midt i ovnen ved 170°C i ca. 1 time.
Kaken avkjøles i formen.
Kan godt fryses
