2 dl ris kokes og avkjøles,
2 dl amerikansk grønnsakblanding tines
og blandes med avkjølt ris.
150 g majones blandes med
2 ss sitronsaft,
1 bunt finhakket dill,
2 ss finhakket stangselleri,
1 eple i små biter,
1/2 rød paprika i små biter
og litt salt og pepper.
Alt blandes sammen med
200 g reker uten skall.
Fyll salaten i en smurt bolle og press den godt.
Dunk bollen mot bordkanten så risen pakkes sammen.
Sett bollen tildekket kaldt til neste dag.
Salaten vendes ut på et fat og pyntes med
100 g reker,
agurk, tomat og rød paprika.
Nok til 4 personer.
