3 dl hvetemel og
1 dl sammalt fin hvetemel blandes med
125 g kald margarin og
2 ss kaldt vann i en kjøkkenmaskin til alt er samlet.
Trykk deigen ut i en paiform helt opp til kanten.
Paibunnen hviler i kjøleskapet en halvtime mens fyllet tilberedes.
Forslag til fyll:
150 g brokkoli i små bunter forvellet i 2 min og avkjølt i kaldt vann,
100 g bacon sprøstekt,
100 g skinke eller annet kjøttpålegg delt i biter,
og 1 liten rødløk eller 1/2 purre oppskåret i små biter
fordeles i paibunnen.
4 egg,
2 dl fløtemelk og
litt salt og pepper vispes sammen og
helles over fyllet.
1 dl revet hvitost drysses over før
paien stekes ved 180 grader i 35-40 minutter
og eggeblandingen har stivnet.
